tipy a triky, lexikón jedla

Príbeh o tom, ako rituály skvalitňujú náš život, aby sa žilo krajšie a šťastnejšie

Krédo môjho foodblogu je, že máme jesť všetko. Aj sladkosti, aj zdravé potraviny, aj mäsko, aje bezmäsité jedlá, ale všetko s mierou. Tak by to malo byť nielen v prístupe k nášmu jedálničku, ale aj v našom živote. Mali by sme pracovať, ale aj oddychovať. Pozerať na gauči televíziu a aj športovať. Robiť komplikované veci a zároveň si uľahčovať život.

Na slovo "domáci" začína počúvať veľa ľudí. A aj domáca zmrzlina a sorbety získavajú na popularite. Dôvod je jasný. Viete čo jete!

Ako sa začal príbeh o domácej zmrzline?

Prišli prvé teplé dni a otvorili stánky so zmrzlinou, kúpila som si prvý magnum v roku 2016 (milujem ten jahodový s bielou čokoládou) a pokukovala som na belasý stánok so zmzlinou na Černyševského. Náhoda chcela, že som listovala v júnovom F.O.O.D. a našla som tam reklamu na zmrzlinovač od TESCMA a keď som šla okolo ich obchodu, tak som sa popýtala predavačky na ten zmrzlinovač. Potešila som sa, že bol celkom kompaktný. Takže som hneď kalkulovala, že mi nebude v kuchyni až tak prekážať. Keďže stál 40 eur, ešte som zbehla do DMky po kupón na 20 % zľavu a potom som už hrdo kráčala do auta s krabicou 🙂

So zmenou stavovania musí byť fit aj váš mozog. Ak sa vám do toho nechce, počkajte na správny okamih...

Na moju prvú diétu si pomätám ako by to bolo len včera. Našla som ju v nejakom časopise. Bola som vtedy v siedmej triede na základnej škole. Vážila som vtedy 63 kg. Dnes, keď mám o 16 rokov viac, vážim 65 kg a chcem sa dostať na váhu z pred mesiaca dvoch, keď som mala krásnych 60 kíl. Avšak faktory ako all inclusiv dovolenka, stopnutie behu kvôli silnej alergii a stresy v práci sa podpísali po to, že kilá sa na mňa nalepili a keď som aj mala snahu dosť sa opať na mojich 60 kíl, nešlo to.

Nevinná úvaha o tom, že by som mala skúsiť nejakú diétu prerástla v reálny plán. Projekt "K" začína...

Kuriér mi koncom júla doniesol do práce veľkú krabicu. Bola ťažká, ale stále nie toľko ako 4 týždňový nákup. Nenašla som v nej čokoládky, keksíky, oriešky, pečivo či kolu. Bol to môj 4-týždenný kombinovaný balíček Ketodiet. Teda jeho základ, ktorý ešte variabilne dolním zeleninou.

Viete o tom, že baza čierna patrí v ľudovej medicíne k najcennejším prírodným prostriedkom?

Využitie bazy je jednoduché, chutné a pre zdravie taktiež prínosné. Tento rok som využila zatiaľ bazu troma spôsobmi. Ak ste stihli tento rok bazu zúžitkovať, môžete si porovnať recepty, prípadne sa inšpirovať o rok. Čo tento rok určite ešte stihnete je využitie plodov bazy, to bude pre mňa ešte len očakávaným experimentom a teším sa na to.

Tymián je poloker vysoký okolo 25-40 cm. Kvitne od mája do septembra (mne však ešte nekvitol). Má rád vzdušné, piesočnaté a kamenisté pôdy bohaté na vápno a humus, no prežije aj v kvetináči v klasickej rašeline pre izbové kvety. Patrí do čeľade hluchavkovitých a je blízkym príbuzným materinej dúške.

Cheesecake sa stal pre niektorých ľudí obľúbeným koláčikom, pre niekoho drogou. Ja ho mám tiež rada, najmä ten s marcarpone. Oslávte tento deň s chutným cheesecake-om na tanieriku, spoločne s chutnou kávičkou a vyloženými nohami. 

Polenta, alebo kukuričná kaša, sa do našich kuchýň dostala z Talianska, Chorvátska, Rumunska a Čiernej Hory. Avšak obľúbená je aj v Amerike a pomaly si získava svojich priaznivcov aj na Slovensku. Može sa jesť uvarená ako kaša, ale aj grilovaná, pečená či vyprážaná. Dokonca sa dá robiť ako roláda či knedlíky. Je využívaná ako príloha namiesto placiek či zemiakovej kaše, ako príloha k šalátom, ale je vhodná aj ako hlavné jedlo. Stačí ju potrieť ľubovolnou zmesou, alebo na ňu pridať syr či grilovanú zeleninu. Možností je milión. Polenta je zdravá, pretože obsahuje bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Najviac je, že rýchlo zasýti…

Túto pochúťku som skúšala ešte pred odchodom do španielskej Málagy. Bola sobota večer a ja som si veselo pripravovala churros a k tomu fajnučkú čokoládu. Tak sme sa do toho pustili, že po chvíľke sme len odfukovali a hľadali pohár vody. Do rána sme mali nočné mory… nikde nejedzte churros pred spaním 🙂

Pre niekoho už zaužívaná klasika, pre niekoho novinka. Určite odporúčam 🙂 toto menej hriešne vyjedanie ovocia a tiež zdravšie prísady, ktoré z vašich koláčikov urobia kráľovné chuti. Zaváranie bez cukru je tiež lacnejšie. Ušetríte na kilách a kilách cukru…

Podľa mňa je dokonalá torta taká, ktorá má dokonalo prekrojené cesto a rovné pláty. A tu nastáva problém, na ktorý poradím ľahké riešenie…