Baza čierna má veľmi všeobecné využitie v ľudovej medicíne. Pomáha nielen pri reumatizme vo forme odvarov, ale aj pri bolesti chrbta, či pri prevencii chrípky a nachladnutia.

Minulý rok som robila bazový sirup. To bolo všetko. Ani ja som o tomto recepte na med doposial netušila. Potešila ma ním mamina, ktorá ho doniesla od kolegyne, ktorá ho mala napísaný v starosvetskom rodinnom zošite. Cez víkend sme ho skúsili a myslím, že ho bude robiť od teraz už každý rok! Zamilovala som sa do neho.

Raz som niekde zazrela dvojfarebnú panna cottu a tak som si povedala, že by sa to dalo aj s džemom či želé. Cez víkend som nazbierala u starej mamy dva druhy jabĺčok. Jedny také typické sladko-kyslé „rubíny“ a druhé s bordovou šupkou, ktorá sa do bielej dužiny vpíja ako atrament, myslím, že ich volajú „Malináče“.

Aj keď už po večeroch nie je teplo, tak ako v júni, stále grilujeme. Aj toto leto sme si pršteky oblizovali pri grilovaných kuracích stehienkach, bravčovom karé, baklažáne s cesnakom, zeleninovom mixe z cukety, cibuľe či papriky, tuniakových burgroch, šampiónoch, hovädzích burgroch, kukurici, kuracích prsíčkach, neodmietli sme ani grilovanie chlebíka a experiment s ananásom a prošutom. No a po urobení slivkového čatní sme to skúsili i s hermelínom. Ľudia, bolo vám to prekvapenie, keď i 78 ročná stará mama povedala, že jej to veľmi chutí. A to som si myslela, že na moje experimentovanie sú vhodní len rovesníci 🙂 Stará mama je inovátorka a jej chuťové bunky som teda asi podedila i po nej. Naša rodina by sa mala premenovať na Gurmánovcov 🙂

Najobľúbenejší, najvoňavejší, najsladší, najchutnejší, … všetci ho milujeme. Osobne mi vadí, že ten z obchodu je presladzovaný, a preto som urobila verziu, pri ktorej vyjedaní nebudem mať také silné výčitky. A tak sme šli 6. júna do jahodami povestnej Rajky a urobila som ešte v ten deň/večer s kamarátkou Zuzkou džem 🙂

Používame ho do bieleho jogurtu, do nízkotučného tvarohu, na palacinky, do koláčov, na bábovku, … na bagetu s maslom 🙂 Výborný pre diabetikov, pre deti i tehotné. Ani som ho nemusela sterilizovať. Mína sa dosť rýchlo…

Keď udrú prvé horúčavy, stačí siahnúť do špajze a vybrať domáci bazový sirup – priliať ho do prefiltrovanej vody, pridať pár kociek ľadu a krúžky limetky. Vyložiť si nohy a užívať si leto.