Celozrnné špaldové osie hniezda s cuketou, mrkvou a jabĺčkom bez cukru

Celozrnné špaldové osie hniezda s cuketou, mrkvou a jabĺčkom bez cukru som pre Vás nahrala aj ako VIDEORECEPT.

kysnuté cesto

kvások: 1 sušené droždie Dr. oetker + 100 ml teplého mlieka + 1 PL hnedého cukru (prípadne stévia)

500 g celozrnnej špaldovej hladkej múky

120 g  rozpusteného obyčajného masla

1 menšia mrkva nastrúhaná najemno

soľ

200 ml mlieka

Postup: Spracujeme na cesto rukou, alebo v robote. Urobíme bochník, posypeme múkou a necháme vykysnúť cca 30 minút.

 

Plnka

1 väčšia cuketa nastrúhaná nahrubo (cca 330 g), vyžmýkame z nej po 5 minútach od nastrúhania prebytočnú vodu

1 jablko nastrúhané nahrubo

100 g (3 hrste) sušených hrozienok, premyjeme teplou vodou

1 PL medu

1 ČL mletej škorice

štipka muškátového kvetu

štipka soli

Na potretie: 1 vajíčko

Na posypanie: 100 g vlašských orechov, nasekaných nahrubo

Postup

Dáme vyhriať rúru na 190 stupňov. Po vykysnutí rozdelíme na 3 bochníky. Rozvaľkáme, na jednu tretinu po šírke od okraja nanesieme plnku. Zvaľkáme do rolády. Krájame hniezda, asi 2 cm hrubé. Dáme na plech a rozcapkáme rukou. Potrieme vajíčkom a posypeme orechmi. Dáme do vyhriatej rúry. Pečieme 20 minút. Ak nevieme či to je OK, tak pozrieme od spodku osieho hniezda, či je dosť upečené.

Pre tých, čo by chceli osie hniezda viac sladké, môžu si na ne dať aj džem. Alebo posypať práškovým cukrom.

DSC_0014-1 DSC_0050-1

SÚVISIACE ČLÁNKY