Už dlho som pokukovala po cinnamon rolls na pintereste, je ich tam neúrekom a tak som zalovila cez víkend v mamkinej kuchárskej knihe s množstvom popísaných a pozakladaných papierikov, skombinovala niečo z inšpirácií z webu a pripravila som spolu s ňou tieto osie hniezda. Zjedli sa na posedenie ku poobednajšej kavíčke. Do rána prežili len dva kúsky 🙂
Potrebujeme
na kysnyté cesto:
1/2 kocky droždia+ 100 ml mlieka + 1 PL cukru (kvások)
420 g hladkej múky
80 g obyčajného masla
50 g práškového cukru
1/2 ČL prášku do pečiva
štipka soli
150 ml mlieka
škoricová plnka: 100 g masla, mletá škorica, práškovy cukor, kakao
citrónová poleva: šťava z polovice citróna, 8-10 PL práškového cukru (ak treba 2 PL vody)
Postup
Urobíme si kvások. Zamiesime si cesto a necháme ho v pokoji aj hodinu. Cesto si rozdelíme na dve časti. Vyvaľkáme okrúhly plát, ktorý potrieme rozpusteným maslom. Sitkom preosievame na plát kakao, práškový cukor a nakoniec škoricu. Zvinieme do rolády a nakrájame cca 2,5 cm rolky, ukladáme do pekáča. Nechávame malé medzierky. Pečieme 15 minút pri 180 stupňoch. Hneď po dopečení (ešte horúce hniezda) potrieme polevou.
