Keď budete zavárať cviklu. Odložte si pár kúskov uvarenej červenej krásky bokom. Najemno narezané karpačo si možete dať na obed ako prílohu s mäsu, alebo ako večeru.Na 2-4 porcie potrebujeme:
200 g uvarená cvikla
100 g feta
2 PL pesto + 3 PL olivový olej
morská soľ
Uvarenú a vychladnutú cviklu nakrájame na V krájači na tenučké priehľadné krúžky. Naskladáme na tanier tak, aby sa trochu prekrývali. Prstami na ne nadrobíme fetu.
Pesto zmiešame s olivovým olejom a pokvapkáme po cvikle. Trošku osolíme. Možeme ihneď podávať.