Nadýchané. Jemné. Mňam…. Dlho som hľadala nadýchalnú a originálnu chuť.  Bez smotany či iných aditív. Len mascarpone a vajíčka, ktoré zakrývajú piškóty máčané v amarette a silnom voňavom espresse. S množstvom kakaa na vrchu je to proste ono.

Najprv som ich ochutnala, aby som vôbec vedela, či ich chcem robiť. Do 24 hodín od prvého zahryznutia do handmade makarónky od Lucette som mala urobené aj svoje vlastné 🙂 inšpirovala som sa receptom z Apetitonline.cz. Na to, že som ich prvýkrát robila, boli nielen jedlé, ale aj pekné. Významnú zásluhu na tom mal kuchynský robot, moje veľké “Káčko” a jeho schopnosti vyšľahať bielka na jednotku. Prišla som však na to, že keď ich chcem mať rovnaké, chcelo by to formu, preto som si kúpila silikónovú. Ešte som ju neskúšala, ale už sa an to teším 🙂 aspoň už nebudem musieť obkreslovať štamperlík 😀

Crème brûlée je môj obľúbený dezert. Záujem oň vo mne vzbudil film Amélia z Montmartru. Kvôli tomu som si aj kúpila flambovaciu pištoľ a prekutrala online stránky. Robievam ho doma, ale už som zo zvedavosti skúšala aj rôzne verzie v reštauráciách . Levandulový, passion fruit, … klasika je však klasika. Pocit, keď mi chutí viac ten môj homemade créme brulé mám rada.

Na základnej som ju zjedla ešte teplú a tak z chuti, že mi uškodila a do rána mi bolo zle. Od vtedy som ju jedla zo dvakrát v pracovnej kantíne, ale nebolo to ono. Bola suchá a vadilo mi, že sú rožky nakrájané na veľké kusy. Pre milovníkov poctivej žemľovky s množstvom tvarohu a marhúľ odporúčam tento recept.

Mascarpone je top potravina, ktorá je v spojení s citrónom úchvatná. Skúste tento nepečený cheesecake, ktorý je výborným ekvivalenom k pečenemú. Napokoľko pri pečenom je povrch viac náchylnejší na nerovnosti a nepredvídateľné javy. Takto som sa vyhla problému, že by vyzeral neatraktívne. A dokonca aj dobre chutí. Avšak POZOR! To že je nepečený neznamená, že vajíčka sú surové. Varia sa.

Sezóna marhúľ je v plnom prúde, krásne rozvoniavajú a tiež rýchlo dozrievajú. Marhule má rád každý, asi aj preto sa organizátori podujatia Dni Petržalky 2014 rozhodli urobiť Súťaž o najlepší marhuľový koláč... a tak som sa i ja, Petržalčanka, rada zapojila a pripravila som Marhuľový cheesecake, ktorý porote i návštevníkom zachutil a stal sa víťazom. Nech sa páči, tu je recept.

Odkedy túto známu tortu vytvoril Franz Sacher vo viedenskom Hoteli Sacher uplynulo už 182 rokov. Ja som sa pozrela po viacerých verziach. Tých originálnych receptov som našla niekoľko. Mne však najviac chutí tento, do ktorého cesta nejde kakao, ale čokoláda. 

Po ťažkom dni v práci (pravdepodobnosť, že to bude v pondelok je na 99 %) sa skúste odreagovať a  urobte si túto chutnú bábovku ako odmenu za nespravodlivý pondelok. Na druhý deň ráno to budú tiež raňajky za odmenu, aby bol váš utorok veselší 🙂

Túto bábovku som prvýkrát robila ešte keď som chodila na základnú školu. Je to rodinný recept, ktorý som si osvojila od mojej mamky, ale trošku som si ho upravila 🙂 milujem ju, lebo je rýchla v štýle „Dať všetko do jednej misy, zamiešať a dať piecť“.