Malé vianočné koláčiky sú žiadané a milované. Po prvom kúsku sa vaša ruka načiahne ihneď za druhým...

Keď už naozaj, ale naozaj neviete, aké vianočné pečivo okrem medovníkov a lineckých koláčikov upiecť, tak skúste tieto marcipánové mini koláčiky. Sú hneď mäkké a dlho také aj vydržia. Lahodné vďaka marcipánu a voňavé kvôli maku a citrónovej kôre. Sú malé a rozchytajú sa veľmi rýchlo.

Makové koláče sú evergreenom, ktoré myslím si, že chutia každému – makovou štrúdlou s višňami začínajúc, až po makové rezance. Ternom je aj maková torta s vanilkovým krémom, či parené buchy s makom a kopou masla. A tak som s radosťou ochutnala Milkin makový koláč. Od vtedy som ho už piekla zo dva krát a v mojom bruchu skončilo množstvo týchto chutných koláčikov. Ak ste tiež posadnutí makom ako ja, určite ho vyskúšajte.

Od malička sme mávali červeno zlatý stromček. A preto, keď som uvidela v obchode brusnice, musela som si ich kúpiť a pripraviť niečo čo by mi pripomínalo detské časy. Tie bezstarostné časy, keď som verila, že darčeky nosí Ježiško...

Tohtoročné sviatky budem sviatkovať asi už od 18. decembra. Teším sa, že budem mať dosť času na prípravu vianočných koláčov. Vždy sa snažím pripraviť niečo trvanlivé, čo keď si trochu poleží, tak chutí lepšie, ale aj také dobroty, ktoré sa pripravia a hneď zjedia. Pretože po 5 dňoch vyjedania koláčov niečo nové vždy poteší. Minulý rok som cez vianočné sviatky pribrala 3 kilečká. Boli to chutné a veselé Vianoce :-p.

Keď mám čertík sedí na pleci a navádza na sladké, upečiem si niečo anjelsky dobré...

Hruškový koláč som predtým ešte nepiekla. Vždy som siahla skôr po jablkách. Tak som hľadala vhodné kombinácie. Vyšlo mi, že najvhodnejšie je kakaové cesto, spojenie s vlašskými orechmi a chuť perníkového korenia 🙂 Tak vznikol aj tento koláč. Pre tých, ktorí sú zvyknutí na sladené koláče odporúčam pridať viac cukru.

Takto nejak sa snažím obalamutiť môj mlsný jazyk pri ketodiete, aby sa mi moje stratené kilá nevrátili.

pana cotta

Ketodiéta mi pomohla dostať sa späť do formy, ale po 4 týždňoche ketovania sa v moje prirodzene sladkej duši ozvali hlasy. Tak som urobila dezert, ktorý na oko pôsobí neskutočne luxusne a sexi, ale pritom je tam všetko zdravé. Potešme sa. Život má byť plný pekný okamihov.

Letné koláče a torty by mali byť ľahké, svieže, farebné a s kopu ovocia.

Samozbezy jahôd sú už po sezóne, ale nejaké tie jahôdky som si odložila na horúce letné dni do mrazničky. Keďže jahody majú radi všetci, malí aj dospelí maškrtníci, robila som cez víkend túto na prípravu nenáročnú tortu. Ak máte radi studené ovocné torty, môžete vyskúšať.

Dobrý recept sa častokrát šíri ako lavína a podáva sa z ruky do ruky. Mala som to šťastie, že keď som prvý raz robila jahodové guľe, narazila som na recept od Zdendu Polreicha a príprava jahodových gulí ma neodradila ako iné gazdinky, ktoré mali problém s tým, že sa rozvarili, či neuvarili dostatočne, prípadne rozgniavili a nevyzerali na tanieri dostatočne sexi. Oceniteľnou výhodou týchto guliek je, že nemusíte variť zemiaky, následne ich šúpať a strúhať, pretože toto je rýchlejšie 🙂 pokojne aj do polhodinky, ak ich neplníte marcipánom, ale iba jahôdkami. Pri to obaľovaní jahôd do marcipánu sa viete poriadne zabaviť… No tá chuť stojí za to!!! od teraz už budem robiť jahodové gule len s marcipánom.

Baza čierna má veľmi všeobecné využitie v ľudovej medicíne. Pomáha nielen pri reumatizme vo forme odvarov, ale aj pri bolesti chrbta, či pri prevencii chrípky a nachladnutia.

Minulý rok som robila bazový sirup. To bolo všetko. Ani ja som o tomto recepte na med doposial netušila. Potešila ma ním mamina, ktorá ho doniesla od kolegyne, ktorá ho mala napísaný v starosvetskom rodinnom zošite. Cez víkend sme ho skúsili a myslím, že ho bude robiť od teraz už každý rok! Zamilovala som sa do neho.

Tradičný recept z rodinnej kuchárskej knihy mojej starkej

Ako som si tak listovala zošitom s receptami, našla som tento od starkej. Do pozornosti mi ho dala mamina a hovorila: “Pamätáš sa, tento starká často robievala.” Veru, podľa troch viet v zošite (a zafľakovených strán) mi to nič nehovorilo… ale potom som túto nepečenú maškrtu urobila a po prvom zahryznutí mi to došlo. TO BOLO ONO. To chutné voňavé čokládové 🙂 chuťové bunky jazyka si pamätajú viac ako moja detská hlávka mohla uložiť. Takéto dejavú som zažila už len pri krupicovej kaši z materskej školy. 

Cez víkend som si listovala v ocinovej kuchárske knihe. Zas a znova som listovala v Polreichovej knihe z roku 2010, ktorá bola jeho pokusom priblížiť českú kuchyňu trochu inak. Myslím, že minimálne receptom na tento rebarborový koláč s “drobenkou” sa mu to podarilo. Diki Zdendo za recept na toto rýchle kysnuté cesto a úžasný vláčny koláčik. Ako ináč, tento recept má niekoľko ap-grejdov, ktoré som si obľúbila počas môjho vyvárania a vypekania.

Skôr ako začnete piecť tento koláč. Sústreďte sa na kvalitné suroviny. Aj pri tomto recepte sa mi potvrdilo, že výber surovín je základ. Čerstvé vajíčka, čerstvé maslo, nastrúhaný kokos na čo najväčšie kúsky (našla som ako 500 g balenie Tesco kokosu v belasom obale), chemicky neošetrenú limetku (kúpila som u kamarátky Danky v bioobchode v Prešove).

Aj vy milujete cookies? Hľadáte recept na cookies, ktoré sa neroztečú a nestvrdnú na kameň?

Najčastejšie si cookies kupujeme v Bille, alebo v Lidl. Avšak tie sú dosť tvrdé a veľmi idú do zubov. Zaumienila som si teda nájsť recept na home made cookies, ktoré nebudú ako kameň a budú voňové s kúskami poctivej čokolády.

Keď sa pozerám do regálov s pečivom, zbiehajú sa mi slinky. Niektoré koláčiky vyzerajú naozaj na zahryznutie. Ale len vyzerajú. Po tom, ako sa poobzerám po koláčikoch, zamierim vždy radšej do oddelenia Pečenia. Nie je nič chutnejšie ako doma upečené koláčiky. Chápem, že najväčším odradením je čas. “Kedy to len upečiem?” Ale samé viete, že väčšou prekážkou ako čas je nechuť. Mňa vždy motivuje to, že si to urobim sama a viem čo tam dáme. Alebo siahnem po vhodných polotovaroch, ktoré skrátia prípravu o tretinu či viac.

Počula som zaujímavé tvrdenie. Vraj do “čískejku” má ísť “čís” a nie mascarpone. Preto je to čískejk a nie maskarpónkejk. Popravde, mne to celkom vyhovuje. Aspoň ušetrím. Pomyslela som si. A keď som takýto cheesecake upiekla a jedla, tak som si povedala, že čískejk je čískejk a kolač s mascarpone je zas iné kafé. 

Veľmi, veľmi potichučky si v kuchyni chystám cesto na šišky, pretože aj napriek tomu, že mám mesiac v štýle #zdraveachutne, začala som konečne pravidelne behať a snažím sa stravovať zdravšie, respektíve striedmejšie , tak šišky som proste musela urobiť. Zo všetkých strán počujem o fašiangu, a moje srdce mi nedovolí neurobiť si ich. Ale za trest si dám o 3 km viac. Sľubujem :-)))))

Nielen pre lesné víly...

Skúšala som mnohé verzie mafiniek. Majú svoje čaro. Je to rýchla sladkosť, ktorá nielen dobre vyzerá, ale aj chutí. Nie je náročná na suroviny a dá sa do nich pridať čo máte doma po ruke. V rámci mojich experimentov som teraz skúsila mrazené ovocie. Lesné ovocie a kopec čokoládových kvapiek sa pekne pomiešalo v ceste a s bielou čokoládou na vrchu to bolo ako čerešnička na torte. Do týchto som nedávala ani prášok do pečiva. Boli vláčne ako ich mám rada 🙂 Nabudúce vyskúšam pridať do cesta aj kakao 🙂  Aby boli maxi kakaové.

Bola sobota ráno a môj muž bol hladný ako vlk. Ale ja som mala chuť urobiť niečo zdravé a chuté, čo by však nevyplul hneď späť do misky a tak vznikla táto ryžová kaša. Túto porciu zjedol sám, ale posledné lyžičky už jedol nasilu, takže nabudúce to budú raňajky pre nás oboch 🙂 Mne ostal len hrniec, ktorý som poriadne povylyzovala. Mňamka. Nabudúce dám viac čokolády 🙂

Mak mám rada a určite nielen preto, že obsahuje viac vápnika ako mlieko. Teraz, keď je mesiac v štýle chutne a zdravo, skúšam zdravšie obmeny mojich obľúbených jedál, ktorých sa nedokážem vzdať. A celkom sa mi toto experimentovanie páči. Fakt, na ktorý si musíte zvyknúť je, že keď zjete nejaký koláčik zo špaldovej celozrnnej múky, budete rýchlejšie a dlhšie sýty. Predtým ste toho jedli na kusy, teraz len po kusoch.