Bola sobota ráno a môj muž bol hladný ako vlk. Ale ja som mala chuť urobiť niečo zdravé a chuté, čo by však nevyplul hneď späť do misky a tak vznikla táto ryžová kaša. Túto porciu zjedol sám, ale posledné lyžičky už jedol nasilu, takže nabudúce to budú raňajky pre nás oboch 🙂 Mne ostal len hrniec, ktorý som poriadne povylyzovala. Mňamka. Nabudúce dám viac čokolády 🙂

Mak mám rada a určite nielen preto, že obsahuje viac vápnika ako mlieko. Teraz, keď je mesiac v štýle chutne a zdravo, skúšam zdravšie obmeny mojich obľúbených jedál, ktorých sa nedokážem vzdať. A celkom sa mi toto experimentovanie páči. Fakt, na ktorý si musíte zvyknúť je, že keď zjete nejaký koláčik zo špaldovej celozrnnej múky, budete rýchlejšie a dlhšie sýty. Predtým ste toho jedli na kusy, teraz len po kusoch.

Chcela som napísať, že dosť bolo vianočného maškrtenia, ide sa variť a piecť zdravo, lenže to by nebola celkom pravda. Maškrtiť sa dá aj pri takom tofu. Dôkazom toho je toto mňamkové tofu, ktoré mi raz pripravil moj muž ako prekvapenie. Keď som prišla z práce a sadla na barovú stoličku, položil predo mňa voňavý tanier so soté. Prvé sústa boli ako balzam na moje chuťové bunky. Sladučké, krémové, pikantné…

Krémové polievky, to je moje 🙂 cez leto cuketová, či tekvicová, z času na čas hrášková či šošovicová. Prípadne špargľová. Skúsila som aj zo stonkového zeleru. Trochu som sa bála, že bude aromatická, ale poistila som to dostatkom zemiakov. Naozaj stračí dochutiť len soľou, vôbec nie je potrebný bobkový list či muškátový oriešok. Základom je maslo a cibuľa. Na tú určite nezabudnite…

Kozí syr mi ako študentke neskutočne smrdel a vadila mi pachuť, ktorá po ňom ostávala v ústach. S vekom sa však menia chute a ja som sa stala milovníčkou kozích syrov. Mám rada ich kombinovanie so sladkými chuťami. Vyhráva hruška, figy, jablko a med. Naopak vadí mi kombinácia rukoly a kozieho syra – zdá sa mi to zbytočne preexponované.

Zemiaky sú jedna z našich obľúbených príloh. Robievame ich často. I keď ich niektorí vynechávajú, lebo majú škroby a cukry, v našom jedálničku by sa mali i tak objavovať. Teraz sú však zemiaky v hlavnej úlohe a hľadala som k nim prílohu-mäso 🙂 napokon som zvolila kuracie prsia so schwarzwaldskou šunkou zrolované do rolky.  Na dochutenie som zvolila paradajkový pretlak. Zo zvyšku som urobila paradajkovú polievku so syrom. Moju obľúbenú 🙂

Najprv som ich ochutnala, aby som vôbec vedela, či ich chcem robiť. Do 24 hodín od prvého zahryznutia do handmade makarónky od Lucette som mala urobené aj svoje vlastné 🙂 inšpirovala som sa receptom z Apetitonline.cz. Na to, že som ich prvýkrát robila, boli nielen jedlé, ale aj pekné. Významnú zásluhu na tom mal kuchynský robot, moje veľké “Káčko” a jeho schopnosti vyšľahať bielka na jednotku. Prišla som však na to, že keď ich chcem mať rovnaké, chcelo by to formu, preto som si kúpila silikónovú. Ešte som ju neskúšala, ale už sa an to teším 🙂 aspoň už nebudem musieť obkreslovať štamperlík 😀

Crème brûlée je môj obľúbený dezert. Záujem oň vo mne vzbudil film Amélia z Montmartru. Kvôli tomu som si aj kúpila flambovaciu pištoľ a prekutrala online stránky. Robievam ho doma, ale už som zo zvedavosti skúšala aj rôzne verzie v reštauráciách . Levandulový, passion fruit, … klasika je však klasika. Pocit, keď mi chutí viac ten môj homemade créme brulé mám rada.

Každých 7 dní na mňa dolahne tá istá otázka: “Čo bude v nedeľu na obed?”. Polievka je jasná, vymením rezance za písmenká, hovädzrie za kuracie, a je novinka na svete. Ale druhý chod je veľkou neznámou asi aj pre vás. Odtrhite sa od rezňov so šalátom a skúste niečo zdravšie a najmä ľahšie na prípravu. Odporúčam pomaly pečenú hovädziu sviečkovú so zemiakovou kašou s batátmi a zeleninovým krémom.

Polenta, alebo kukuričná kaša, sa do našich kuchýň dostala z Talianska, Chorvátska, Rumunska a Čiernej Hory. Avšak obľúbená je aj v Amerike a pomaly si získava svojich priaznivcov aj na Slovensku. Može sa jesť uvarená ako kaša, ale aj grilovaná, pečená či vyprážaná. Dokonca sa dá robiť ako roláda či knedlíky. Je využívaná ako príloha namiesto placiek či zemiakovej kaše, ako príloha k šalátom, ale je vhodná aj ako hlavné jedlo. Stačí ju potrieť ľubovolnou zmesou, alebo na ňu pridať syr či grilovanú zeleninu. Možností je milión. Polenta je zdravá, pretože obsahuje bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Najviac je, že rýchlo zasýti…