V archíve som našla tento recept, ktorý som pripravovala ešte v lete. Teraz keď všetci cvičia je maximálne aktuálny!

Čo zvyknete jesť, keď prídete z fitka? Môj muž si najčastejšie pripraví proťák, tj. proteínový nápoj 🙂 Mne sa to zdá nekreatívne a tak vždy vymýšľam v etapách mojho života, keď si dávam pozor na príjem a výdaj, niečo chutné a zároveň zdravé. Také jedlá, aby to nebola gebuzina, ktorú len s veľkým odhodlaním a sebazaprením musím prehĺtať 🙂

Tento orechovo - karamelový návykový koláč som robila z polovičnej dávky na malý plech. Predsa len, piekla som ho pre dvoch, nie pre celú armádu :-D

Sladko horkú chuť karamelového krému dosiahnete len ak si pripavíte poctivý karamel. Žiadny karamelový puding to neurobí 🙂 K tejto karamelovej chuti sa mi veľi hodia práve vlašské orechy, ktorých mám doma nejako veľa, tak sa snažím vymýšľať čo s nimi. A aby bol koláč bezlepkový, tak som použila pohánkovú múku. Netreba jej tam veľa, pretože do cesta idú aj mleté orechy.

Keď má zelenina nevýraznú chuť a chcem ju dosoliť, buď zvolím slanší zrelý syr, alebo siahnem po údenej slaninke

Na zapekanie používam veľmi veľa syrov. Je pravda, že dosť časo si veberam aj podľa tohto, koľko stojí. Na chlieb s maslom si kúpim aj kvalitnejší syr, lebo to hneď na jazyku cítim, keď je lacnejší. Skúste však zapiecť karfiol so syrom pecorino. Toto mi chutilo, tak preto vám túto kombináciu dávam do pozornosti.

Hútala som, ako urobím morčacie prsia...

Uvažovala som, že dám do nich sušené paradajky a mozzarelu. To sa mi zdalo také, to ako to napísať, málo sexi. Hľada som nejakú kombináciu, ktorá by zároveň prájemne dochutila biele mäso, bola z výpeku príjemná omáčka, ktorá by sa hodila k ryži či zemiakovému pyré. A tak som vyhútala toto.

Mám rada, keď sa v kuchyni neplytvá a využije sa všetko, čo sa len dá. Aj vnútro upečených vydlabaných zemiakov.

Keď som robila plnené zemiaky (klikni TU) ostalo mi dosť veľa zemiakovej hmoty, ktorú som vydlabala z upečených zemiakov. Bolo mi ľúto nevyužiť tie chutné zemiaky, ktoré už boli upečené. Sú vhodné do zemiakovej kaše s cibuľkou, do placiek so slaninkou, ale mne vtedy napadla polievka. Zemiakovú sme už nemali dávno. Ale táto mala vďaka odlišnej úprave zemiakov výraznejšiu zemiakovú chuť.Pretože, keď robievam zemiakovú polievku bežne, najprv varím zemiaky vo vode a potom prilievam mlieko či smotanu. Tu nebola do polievky pridávaná žiadna voda!

Na blogu už mám zverejnené recepty na plnené cukety, papriky, batáty i zemiaky. Opäť sa vraciam ku klasike, ktorou sú plnené zemiaky.

Keďže zemiak je potrebné dobre dochutiť, určite skúste syr s modrou plesňou. Slaná a výrazná chuť sa veľmi dobre hodí k zemiakom. Tento recept nie je v ničom svetoborný, nehľadajte za tým vedu. Tie najchutnejšie jedlá sú vždy jednoduché.

Na slovo "domáci" začína počúvať veľa ľudí. A aj domáca zmrzlina a sorbety získavajú na popularite. Dôvod je jasný. Viete čo jete!

Ako sa začal príbeh o domácej zmrzline?

Prišli prvé teplé dni a otvorili stánky so zmrzlinou, kúpila som si prvý magnum v roku 2016 (milujem ten jahodový s bielou čokoládou) a pokukovala som na belasý stánok so zmzlinou na Černyševského. Náhoda chcela, že som listovala v júnovom F.O.O.D. a našla som tam reklamu na zmrzlinovač od TESCMA a keď som šla okolo ich obchodu, tak som sa popýtala predavačky na ten zmrzlinovač. Potešila som sa, že bol celkom kompaktný. Takže som hneď kalkulovala, že mi nebude v kuchyni až tak prekážať. Keďže stál 40 eur, ešte som zbehla do DMky po kupón na 20 % zľavu a potom som už hrdo kráčala do auta s krabicou 🙂

Keď si varím niečo rýchle neskoro večer, keď prichádzam z práce po 19tej, snažím sa vynechať mäso, ktoré mi nevie takto večer stráviť a preferujem prípravu na pare. V mrazničke mám pre takéto stavy núdze množstvo hlbokomrazenej zeleniny. Nesmie chýbať brokolica, mrkva, kvaka, woková zeleninka, hrášok, ak sa chcem rozmaznať tak aj kukurica, ktorú milujem asi tak ako 95 % ostatných ľudí :-). Potom už len stačí skombinovať s ryžou, ryžovými rezancami, cestovinou, bulgurom či quinou. Dochucujem bielym jogurtom, citrónovou šťavou, syrom či len soľou. Podľa nálady. Veď to poznáte 🙂

Ak chcete pripraviť koláč bez cukru, využite suroviny, ktoré sú prirodzene sladké. Napríklad mrkvu.

Sú dni, keď rozum ovládne chute! Keď moje ruky podvedome siahajú po zdravších potravinách. V taký deň som upiekla tento mrkvičkový koláč. Úplne ľahko si viete predstaviť kombináciu sladuškej mrkvy s orechami, vyšľahanými bielkami a pohánkovou múkou. Mäkký koláčik preliaty mangovým sladoko-kyslým pyré…. hm-mňam. Tak skúsite?

Od Vianoc ďaleko a už som aj zabudla ako chutil kapor. Zažiadalo sa mi ryby. Vyskúšala som tento raz ostrieža. Stredne veľkú sladkovodnú rybku, ktorá nie je až tak jemná, krásne "lupienkuje" a tak sa veľmi ľahko voľným okom odkotrolujú prípadne kosti /poznámka pre tých, čo majú panický strach z rybích kostí/.

K rybe najčastejšie servírujem hranolky, varené zemiaky alebo zemiakovú kašu. Ryža je podľa mňa katastrofa, vôbec sa mi k rybe nehodí {och-joj! Spomienky na stredoškolský lyžiarsky výcvik ožili a pred očami vidím rybu s ryžou v reštaurácii na Donovaloch. Och-joj.} Uvažovala som chvíľu nad karfiolovým pyré, ale napokon som pripravila kvaku.

Vôňa ryby je vôňa Vianoc. Preto si neviem predstaviť štedrovečernú hostinu bez ryby!

Jeden z receptov na chutnú vianočnú rybku, ktorá je jemná, bez kostí a príjemne môže nahradiť kosťokapra. Vybrala som si tresku tmavú – je cenovo prijateľná, má chudé lahodné mäsko a pevnú konzistenciu, takže nie je ako blato, čo nemám rada. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Ja som si vybrala variant, ktorý sa pripravuje výhradne v rúre, keďže nemám rada smrad po oleji pri vyprážaní, ktorý sa potom usadí v celom dome. Táto príprava zároveň šetrí čas. Takže ak sa pýtate: „Akú rybu pripaviť na štedrú večeru?“ Odpoveď je: „Tresku :-)“

Makové koláče sú evergreenom, ktoré myslím si, že chutia každému – makovou štrúdlou s višňami začínajúc, až po makové rezance. Ternom je aj maková torta s vanilkovým krémom, či parené buchy s makom a kopou masla. A tak som s radosťou ochutnala Milkin makový koláč. Od vtedy som ho už piekla zo dva krát a v mojom bruchu skončilo množstvo týchto chutných koláčikov. Ak ste tiež posadnutí makom ako ja, určite ho vyskúšajte.

Tentokrát som vybrala zo skrinky kokosovú smotanu, z chladničky cibuľu. Núkalo sa mi k tomu kari a kurkuma... A o pár minút bolo jedlo hotové :-)

Už mám niekedy pocit, že mi z tých kuracích pŕs začnú rásť prsia aj na chrbte. Toľko som ich už pojedla. Muž má rád kuracinku, tak je u nás varená dosť často. A tak mám priestor vymýšľať stále niečo nové. Tieto kuracie prsia mu chutili a myslím, že ich ešte zopárkrát budem robiť…

Môj žalúdok mi niekedy vysiela signály, že nemá chuť na mäso. Preto sa snažím pripravovať aj jedlá, ktoré nie sú mäsité, ale zároveň chutne a atraktívne vyzerajú.

Pre čilimaniakov tu mám tip na túto chilli polentu. Výživnú večeru, ktorá zasýti, ale nezaťaží trávenie na celý večer – teda, ak viete stráviť pikantné jedlá 🙂

Keď mám čertík sedí na pleci a navádza na sladké, upečiem si niečo anjelsky dobré...

Hruškový koláč som predtým ešte nepiekla. Vždy som siahla skôr po jablkách. Tak som hľadala vhodné kombinácie. Vyšlo mi, že najvhodnejšie je kakaové cesto, spojenie s vlašskými orechmi a chuť perníkového korenia 🙂 Tak vznikol aj tento koláč. Pre tých, ktorí sú zvyknutí na sladené koláče odporúčam pridať viac cukru.