Dlhý názov neznamená, že je to komplikované 🙂 Je to moja obľúbená plnená paprika, ale inak ako s bravčovým mletým mäskom a ryžou. Ako povedala kamarátka Maťa, chutilo jej to ako klasická plnená paprika. Len pri tejto sme vynechali dva zdroje sacharidov –  bielu ryžu a zemiaky. Namiesto nich som použila quinou [kinvu] a karfiol. Vďaka tomu som toto jedlo s vysokým glykemickým indexom skrotila 🙂 Namiesto quinoy môžete dať prípadne hnedú či červenú ryžu.

Nielen pre lesné víly...

Skúšala som mnohé verzie mafiniek. Majú svoje čaro. Je to rýchla sladkosť, ktorá nielen dobre vyzerá, ale aj chutí. Nie je náročná na suroviny a dá sa do nich pridať čo máte doma po ruke. V rámci mojich experimentov som teraz skúsila mrazené ovocie. Lesné ovocie a kopec čokoládových kvapiek sa pekne pomiešalo v ceste a s bielou čokoládou na vrchu to bolo ako čerešnička na torte. Do týchto som nedávala ani prášok do pečiva. Boli vláčne ako ich mám rada 🙂 Nabudúce vyskúšam pridať do cesta aj kakao 🙂  Aby boli maxi kakaové.

Sladké zemiaky, alebo tiež batáty, majú plnú, sýtu a sladkú chuť. Do našich obchodov sa už dostávajú čoraz častejšie a nie je problém kúpiť si ich. Na internete som o nich čítala už kde čo a najviac sa mi na nich páči, že aj keď sú sladké, majú nízky glykemický index. Dietológovia ich odporúčajú ako súčasť jednálnička a na internete už existuje množstvo receptov s ich využitím. Dajú sa variť, piecť, grilovať, a sú z nich dobré prílohy, placky, koláče, polievky či hlavné jedlá. Avšak práve grilovaním a pečením so šupkou sú batáty maximálne zdravé, lebo z nich náš organizmus dokáže získať veľa betakaroténu a vlákninu. Pri pečení sa v nich štiepia škroby na cukry a preto sú aj pri tejto úprave sladšie.

Mak mám rada a určite nielen preto, že obsahuje viac vápnika ako mlieko. Teraz, keď je mesiac v štýle chutne a zdravo, skúšam zdravšie obmeny mojich obľúbených jedál, ktorých sa nedokážem vzdať. A celkom sa mi toto experimentovanie páči. Fakt, na ktorý si musíte zvyknúť je, že keď zjete nejaký koláčik zo špaldovej celozrnnej múky, budete rýchlejšie a dlhšie sýty. Predtým ste toho jedli na kusy, teraz len po kusoch.

Od malička som milovala Vianoce, pretože som vedela, že budem s mamkou piecť medovníčky a linecké koláčiky. Keď piekla mamka, jej plech bol pokrytý rovnakými srdiečkami či hviezdičkami, na mojom bol mix všetkých tvarov 🙂 milovala som vyberať si vykrajovačky a pozerať sa ako sa z neforemného cesta vytvorili hríbiky, mesiačiky, srdiečka, rybky, … no povedzte mi úprimne, kto by to nemiloval. Dnes som už dospelá a pečiem sama. S mamkou sme sa dohodli, čo ktorá bude piecť a potom povymieňame. Tento rok som klasické linecké zliepané lekvárom nechala na mamku, ale keďže so v Tchibo kúpila úžasné pečiatky, tak som skúsila Linecké aj ja. Samozrejme s obyčajného masla, nie z plamarínu.

Krémové polievky, to je moje 🙂 cez leto cuketová, či tekvicová, z času na čas hrášková či šošovicová. Prípadne špargľová. Skúsila som aj zo stonkového zeleru. Trochu som sa bála, že bude aromatická, ale poistila som to dostatkom zemiakov. Naozaj stračí dochutiť len soľou, vôbec nie je potrebný bobkový list či muškátový oriešok. Základom je maslo a cibuľa. Na tú určite nezabudnite…

V obchode pred regálom so sladkosťami som si obzerala keksíky a povedela som si, že to radšej upečiem bábovku, ako by som mala kupovať nejaké sucháre. Keď som však prišla domov a prelistovala som recepty od starkej, našla som tam niečo, čo som mala chuť vyskúšať. Recept sa volá Čierna buchta.

Plný košík jabĺk? Čo s nimi? Túto dilemu mi pomohol vyriešiť recept z kuchárskej knihy vydanej v roku 1957, ktorú mala v knižnici moja starká. Skúste jablkové palacinky – na raňajky či večeru. Pre maškrtné jazýčky kedykoľvek 🙂  Určite odporúčam jemnú chuť palaciniek doplniť pikantným lekvárom, chutney či džemom – ríbezľovým či slivkovým. Budú sa míňať o 106.

Už dlho som pokukovala po cinnamon rolls na pintereste, je ich tam neúrekom a tak som zalovila cez víkend v mamkinej kuchárskej knihe s množstvom popísaných a pozakladaných papierikov, skombinovala niečo z inšpirácií z webu a pripravila som spolu s ňou tieto osie hniezda. Zjedli sa na posedenie ku poobednajšej kavíčke. Do rána prežili len dva kúsky 🙂

Od detstva som tieto trubičky počula pod rôznymi menamy. Šambróny, rukávniky, šamróny, trubičky s penou, … A keďže sme šli na oslavu mojej starkej Márie, upiekla som ich zopár. Majú ich u nás v rodine radi skoro všetci. Starý osvedčený recept na penu som dokonca našla v zošite, ktorý si píslala moja druhá starká Viktória. Už teraz mám papierikmi pozaznačované ďalšie osvedčené recepty. Teším sa na vianočné pečivo i torty, ktoré vyskúšam. verím, že vám tieto rukávniky v zmenšenej verzii budú chutiť.

Každých 7 dní na mňa dolahne tá istá otázka: “Čo bude v nedeľu na obed?”. Polievka je jasná, vymením rezance za písmenká, hovädzrie za kuracie, a je novinka na svete. Ale druhý chod je veľkou neznámou asi aj pre vás. Odtrhite sa od rezňov so šalátom a skúste niečo zdravšie a najmä ľahšie na prípravu. Odporúčam pomaly pečenú hovädziu sviečkovú so zemiakovou kašou s batátmi a zeleninovým krémom.

Na základnej som ju zjedla ešte teplú a tak z chuti, že mi uškodila a do rána mi bolo zle. Od vtedy som ju jedla zo dvakrát v pracovnej kantíne, ale nebolo to ono. Bola suchá a vadilo mi, že sú rožky nakrájané na veľké kusy. Pre milovníkov poctivej žemľovky s množstvom tvarohu a marhúľ odporúčam tento recept.

Po ťažkom dni v práci (pravdepodobnosť, že to bude v pondelok je na 99 %) sa skúste odreagovať a  urobte si túto chutnú bábovku ako odmenu za nespravodlivý pondelok. Na druhý deň ráno to budú tiež raňajky za odmenu, aby bol váš utorok veselší 🙂

Túto bábovku som prvýkrát robila ešte keď som chodila na základnú školu. Je to rodinný recept, ktorý som si osvojila od mojej mamky, ale trošku som si ho upravila 🙂 milujem ju, lebo je rýchla v štýle „Dať všetko do jednej misy, zamiešať a dať piecť“.